Как приготовить идеальную карбонару: простой и быстрый рецепт кремовой пасты по-итальянски

Карбонара — это одно из самых простых и быстрых блюд, которое можно приготовить дома и получить вкус, не уступающий ресторанному.

Нежный сливочный соус с сыром, тонкие ломтики бекона и свежемолотый черный перец создают насыщенный и ароматный вкус, который не требует много времени на приготовление.

Ингредиенты: Спагетти — 300 г; Бекон или панчетта — 150 г; Яйца — 2–3 шт.; Тертый сыр Пармезан или Пекорино — 50–70 г; Оливковое масло — 1 ст. л.; Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Приготовление:

Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния "аль денте". Пока паста варится, нарежьте бекон кубиками или полосками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.

В миске взбейте яйца с тертым сыром и добавьте свежемолотый перец. Готовые спагетти откиньте на сковороду к бекону и тщательно перемешайте. Снимите с огня.

Влейте яично-сырную смесь, постоянно помешивая, чтобы получился кремовый соус, а яйца не свернулись.

Результат — нежная, бархатистая и ароматная карбонара, которая понравится всей семье. Одной порции достаточно, чтобы насытиться и насладиться каждым кусочком. Это блюдо позволяет почувствовать атмосферу итальянской кухни даже дома.