Иду в гости не с пустыми руками, а за полчаса пеку шикарный пирог с помидорной начинкой. Все друзья его просто обожают и специально заказывают

Закрытый пирог с сыром сугулуни и помидорами внутри — это идеальное сочетание нежного теста, ароматного сыра и свежих овощей.

Вы полюбите этот пирог с первого укуса! Такое блюдо станет настоящей находкой для тех, кто любит экспериментировать на кухне и хочет удивить близких необычным вкусом. Пирог получается сочным, сытным и, главное, готовится всего за полчаса!

Граммовки

Для теста: мука пшеничная — 250 г, яйцо куриное — 1 шт., молоко — 100 мл, масло сливочное — 50 г, разрыхлитель — 1 ч.л., щепотка соли.

Для начинки: сыр сугулуни — 200 г, помидоры — 4 шт., чеснок — 2 зубчика, зелень свежая (укроп, петрушка) — небольшой пучок, оливковое масло — 2 ст.л., специи (перец черный молотый, сушеный базилик) — по вкусу.

Сначала займемся тестом. Смешиваем сухие ингредиенты - муку с солью и разрыхлителем. Растапливаем сливочное масло и взбиваем его вместе с яйцом и молоком. Затем соединяем жидкие ингредиенты с сухими и замешиваем мягкое тесто, которое легко собирается в шарик. Если кажется, что тесто суховато, добавьте немного молока. Оставляем его отдохнуть минут на 10.

Тем временем готовим начинку. Нарезаем сыр кусочками толщиной около сантиметра. Томаты очищаем от кожуры (для этого удобно ошпарить их кипятком) и режем кружочками. Мелко рубим чеснок и зелень. Все перемешиваем, приправляя оливковым маслом и специями.

Теперь раскатываем тесто тонким слоем и укладываем на противне, смазанном растительным маслом. Выкладываем сверху начинку, равномерно распределяя помидоры и кусочки сыра. Накрываем вторым пластом теста, защипываем края и делаем небольшие надрезы сверху для выхода пара.

Отправляем пирог в разогретую духовку примерно на 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем визуально — корочка должна стать золотистой и аппетитной. Приятного аппетита!