Говядина с сельдереем по-китайски: обжарил овощи соломкой — и яркое блюдо с контрастным по вкусу топпингом

Вы получите настоящее китайское блюдо с говядиной — нежное, ароматное и с ярким хрустом.

Настоящая китайская жареная говядина с сельдереем. Простой рецепт с техникой стир-фрай для яркого ужина.

Главный секрет в двух этапах обжарки. Сначала отдельно до хрустящей корочки обжарьте соломку из стеблей сельдерея. А если под рукой не окажется сельдерея, можно пожарить лук. Подавайте сразу, пока топпинг хрустит.

Топпинг в виде жареной соломки сельдерея (или лука), не только делает блюдо интереснее визуально, но и придает ему оригинальный вкус. Обязательно попробуйте!

Этот же принцип работает для курицы с рисом в духовке.

Ингредиенты для блюда

Говяжья вырезка — 400 г.
Стебли сельдерея — 2-3 шт. (или 1 крупная луковица).
Соевый соус — 3 ст. л.
Имбирь свежий — 1 ч. л. (тертый).
Чеснок — 2 зубчика.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Масло растительное — для жарки.
Кунжутное масло — 1 ч. л. (для аромата).
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный молотый.

Как готовить, коротко

Говядину нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с 1 ст. л. соевого соуса и крахмалом. Сельдерей нарежьте тонкой соломкой.

Разогрейте вок или сковороду с маслом. Обжарьте сельдерей на сильном огне 2 минуты до легкого хруста, выньте.

В том же масле обжарьте говядину порциями по 1-2 минуты с каждой стороны.

Верните все в сковороду, добавьте имбирь, чеснок, оставшийся соевый соус, сахар, перец. Готовьте, помешивая, 1 минуту.

Сбрызните кунжутным маслом.

Перед подачей посыпьте обжаренным сельдереем.

Это блюдо удивит вас сочетанием нежного мяса и свежего хруста. Приготовьте и превратите обычный ужин в кулинарное наслаждение.

Для погружения в рецепт жареной говядины с соломкой из сельдерея, обращайтесь к пошаговому рецепту с фото, которым вдохновился автор.