Невозможно устоять: картофельный пирог, не требующий замеса теста

Картофельный пирог станет отличным обедом или ужином. Он получается сочным, сытным и невероятно вкусным, не требуя дополнительных ингредиентов.

Лесные грибы или шампиньоны в сочетании со сметанным соусом создают классический вкусовой букет, а паприка и пряные травы придают овощной основе яркий аромат. Расплавленный сыр сверху образует герметичный слой, благодаря которому начинка томится и становится еще вкуснее. Результат превзойдет все ожидания, предлагая сытное и эстетически привлекательное блюдо из доступных продуктов.

Ингредиенты: Картофель — 7 шт.; Шампиньоны или другие грибы — 300 г; Куриные яйца — 2 шт.; Греческий йогурт или сметана — 200 г; Твердый сыр — 100 г; Сливочное масло — 20 г; Растительное масло — 30 мл; Сушеный чеснок — 5 г; Паприка — 3 г; Соль — 5 г; Черный молотый перец — 2 г.

Приготовление:

Сначала очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности. Затем слейте воду и тщательно разомните картофель в однородное пюре. Форму для запекания смажьте растительным маслом и равномерно распределите картофельную массу по дну и стенкам, формируя высокие бортики и создавая ложкой декоративный рельеф.

Посыпьте основу паприкой и сушеным чесноком, добавьте кусочки сливочного масла и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут для стабилизации формы. Пока картофельная основа подпекается, нарежьте грибы небольшими кубиками и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, добавив соль и черный перец в конце.

Для заливки взбейте яйца с греческим йогуртом или сметаной до однородной консистенции. Выложите обжаренные грибы в подпеченную картофельную чашу, залейте их яично-сметанной смесью и обильно посыпьте тертым сыром. Верните пирог в духовку еще на 20–30 минут, пока сыр полностью не расплавится и поверхность не приобретет насыщенный румянец.

Дайте пирогу немного остыть в форме, чтобы слои стабилизировались, а затем аккуратно извлеките его и подавайте к столу.