Солянка, крем-супы, лагман: нутрициолог предупредила об опасных первых блюдах

Традиционно считающиеся лёгкими блюда — солянка, крем-супы и лагман — на самом деле создают нагрузку на почки, печень и пищеварительную систему, предупредила специалист.

Несмотря на устоявшееся представление о супах как о лёгкой и полезной еде, не все первые блюда безопасны для здоровья. Об этом предупредила детский эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина, отметив, что ряд популярных супов из-за состава ингредиентов могут оказаться слишком жирными, солёными и калорийными как для детей, так и для взрослых.

Особенно нежелательным вариантом врач назвала солянку. Маринованные и копчёные продукты, входящие в её состав, содержат избыточное количество соли, что создаёт дополнительную нагрузку на почки и способствует задержке жидкости в организме. Колбасы и мясные нарезки делают блюдо тяжёлым для печени и значительно повышают калорийность. Кроме того, как пояснила специалист, соль усиливает вкусовое восприятие и аппетит, из-за чего человек может съесть порцию больше обычной, не замечая превышения нормы.

Крем-супы также не всегда являются безопасным выбором. Часто в их состав входит плавленый сыр, богатый насыщенными жирами и солью. В результате одна порция такого блюда легко превышает 500 килокалорий. Подобные супы быстро вызывают ощущение тяжести в желудке и могут провоцировать метеоризм.

К категории тяжёлых первых блюд Хайкина отнесла и лагман: жирный бульон на баранине в сочетании с большим количеством лапши делает его сложным для переваривания, особенно для людей с чувствительным пищеварением.

В качестве альтернативы врач рекомендовала отдавать предпочтение лёгким бульонам с обилием овощей и умеренным содержанием жира — таким как овощные супы, борщ без избытка сметаны или уха из нежирной рыбы. Такие варианты обеспечат организм необходимой жидкостью и питательными веществами, не создавая излишней нагрузки на внутренние органы, передает Газета.