«Мёд исчезает с прилавков»: погодные аномалии 2025 года грозят дефицитом продукта в России

Погодные аномалии 2025 года — засуха в южных регионах и избыток осадков в центральных — привели к резкому сокращению сбора мёда в России.

По данным ассоциации «Руспродсоюз», российский рынок мёда столкнулся с беспрецедентным кризисом предложения. Погодные аномалии 2025 года нанесли серьёзный удар по медосбору в ключевых регионах: засуха в южных областях (Краснодарский край, Ростовская область) и чрезмерные осадки в центральных (Тульская, Орловская, Белгородская области) привели к гибели медоносов и резкому сокращению продуктивности пчёл.

Хронология дефицита меда

• Ранние сорта мёда-сырья (акациевый, каштановый) исчезли с рынка значительно раньше обычного — ещё в конце 2025 года;

• Разнотравный мёд, традиционно доступный до весны, оказался в остром дефиците уже к Новому году;

• Гречишный мёд — один из самых популярных сортов — может полностью закончиться в феврале 2026 года.

Параллельно закупочные цены на мёд-сырьё с сентября 2025 года выросли на 30–50% и продолжают увеличиваться. Однако торговые сети отказываются принимать даже минимальные корректировки отпускных цен, ссылаясь на давление на розничные маржи. В результате производители вынуждены прекращать отгрузки по убыточным для себя условиям.

«Сырьё дорожает быстрее, чем коррекцию готовы принимать торговые сети, а окна закупки меда у пчеловодов закрываются раньше — особенно по сортам, где альтернатив почти нет», — отмечают в ассоциации, сообщает ТАСС.