Диетологи предупредили о скрытых рисках регулярного употребления пельменей

Регулярное употребление магазинных пельменей может повышать риск развития хронических заболеваний из-за избытка насыщенных жиров, соли и недостатка пищевых волокон.

Накануне Всемирного дня пельменей, отмечаемого 18 февраля, главный диетолог Приморского края Ольга Ямилова обратила внимание на потенциальные риски, связанные с частым употреблением этого блюда. Специалист, являющаяся кандидатом медицинских наук и доцентом Тихоокеанского государственного медицинского университета, проанализировала компоненты полуфабрикатов и выделила ключевые факторы, требующие контроля.

Основная опасность, по словам эксперта, сосредоточена в мясной начинке: промышленные пельмени нередко содержат повышенное количество насыщенного жира и соли. Регулярное поступление этих компонентов в организм превышает рекомендуемые нормы и может способствовать развитию заболеваний, влияющих на продолжительность и качество жизни.

Не менее значимый аспект — тесто. Для производства магазинных пельменей, как правило, используется мука высшего сорта, практически не содержащая пищевых волокон. Между именно грубые волокна играют важную роль в профилактике нарушений работы желудочно-кишечного тракта и должны присутствовать в ежедневном рационе.

Ольга Ямилова не призывает полностью исключать пельмени из меню, однако настаивает на осознанном подходе к их потреблению. Чтобы минимизировать риски, рекомендуется готовить блюдо самостоятельно, используя постное мясо, или внимательно изучать маркировку покупных изделий, отдавая предпочтение вариантам с пониженным содержанием соли и жира. Оптимальная частота употребления — не чаще одного раза в неделю, при этом пельмени следует подавать с овощами для баланса нутриентов, сообщает РИА Новости.