Блины: сладкое зло или источник белка? Диетолог раскрыла секреты полезных начинок

Масленичная неделя в самом разгаре, и блины — главное угощение. Однако, по мнению диетолога Елены Устиновой, далеко не все начинки одинаково полезны.

Врач-терапевт и диетолог Елена Устинова в беседе с РИА Новости назвала самые коварные ингредиенты, которые стоит избегать при приготовлении блинов. По ее словам, сочетание большого количества жиров и углеводов, как в шоколадных, сгущеночных и вареньевых начинках, делает их наименее подходящими для сбалансированного рациона.

"Самой вредной является начинка, где очень много жиров и очень много углеводов: горячий шоколад или сгущенка, или варенье", — пояснила специалист.

В то же время, Елена Устинова подчеркнула, что блины могут быть не только вкусным, но и питательным блюдом, если выбирать правильные начинки. Приоритет следует отдавать продуктам, богатым белком.

"Самые полезные и вкусные начинки – белковые. Это начинки из мяса или, например, начинка из капусты, яиц, всякие разные овощные начинки, начинки из рыбы. Начинка на основе птицы, сырные какие-то начинки", — поделилась диетолог. — "Такие варианты не только насыщают, но и способствуют поддержанию мышечной массы и обеспечивают организм необходимыми аминокислотами".

Масленичная неделя в 2026 году продлится с 16 по 22 февраля. Это предваряющая Великий пост неделя, который в этом году начнется 23 февраля. Таким образом, последние блины этого года будут съедены накануне начала строгого постного периода.