Птицефабрики работают в штатном режиме: эксперты объяснили рост цен на яйца
За последнюю неделю февраля — начало марта стоимость яиц в России выросла на 3,3%, а с начала года подорожание достигло 14,1%.
С 25 февраля по 2 марта 2026 года стоимость куриных яиц в России возросла на 3,3%, а с начала года подорожание составило уже 14,1%. Тем не менее представители отрасли и профильные ведомства уверяют: оснований для паники нет — производство продолжает расти, а колебания цен объясняются рыночными механизмами спроса и предложения, передает РГ.
По данным Росстата, российские птицефабрики активно наращивают объёмы выпуска. В 2025 году было произведено 48,6 миллиарда яиц, что на 4,3% больше, чем в 2024 году. Положительная динамика сохраняется и в начале 2026-го: в январе произведено около 3,5 миллиарда яиц, что на 2,9% превышает показатель аналогичного периода прошлого года.
В Министерстве сельского хозяйства подчёркивают, что текущие ценовые колебания не отражают долгосрочных тенденций. «Сейчас стоимость яиц в рознице на 7,1% ниже, чем год назад», — заявили в ведомстве.
Генеральный директор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева также отмечает стабильность на рынке. «На сегодняшний день ситуация на рынке яйца стабильна, производство превышает показатели прошлого года, а уровень цен на эту продукцию ниже прошлогоднего. Птицеводческие предприятия работают в штатном режиме, полностью обеспечивая внутренние потребности страны. Возможность нехватки яиц исключена», — пояснила она.
Эксперты связывают текущую динамику цен с изменениями на рынке в предыдущем году. «Куриные яйца значительно подешевели в прошлом году — более чем на 23% в рознице и на 20% в закупке. Цены оставались низкими длительное время, и в феврале ряд поставщиков уведомили сети о коррекции отпускных цен», — комментирует председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.
По его словам, торговые сети стараются минимизировать влияние повышения цен на конечных покупателей. На полках магазинов стоимость куриных яиц по-прежнему ниже прошлогодних показателей: минимальная розничная цена на яйца категории С1/С2 снизилась на 1,3% за февраль и составила 79,4 рубля за десяток.