Гастроэнтеролог назвала более полезные варианты украшения куличей и пасхи

Творожная основа, фруктовое пюре или качественный тёмный шоколад: в Минздраве Московской области рассказали, как украсить пасхальную выпечку без излишней нагрузки на организм.

Традиционная сахарная глазурь на пасхальном куличе, несмотря на праздничную привлекательность, представляет собой практически чистый сахар, который быстро повышает уровень глюкозы в крови. Об этом напомнили в пресс-службе министерства здравоохранения Московской области, предложив рассмотреть более полезные альтернативы для украшения праздничной выпечки.

Врач-гастроэнтеролог Красногорской клинической больницы Юлия Сластен отметила, что классическая «шапочка» из сахарной пудры и белка не несёт особой пищевой ценности, зато создаёт существенную нагрузку на углеводный обмен. При этом существуют варианты, которые позволяют сохранить эстетику десерта, сделав его более сбалансированным.

«Есть более интересные варианты: белковая глазурь с меньшим количеством сахара или, например, творожная основа — она добавляет белок и делает десерт чуть более сбалансированным», — пояснила специалист.

Для тех, кто хочет поэкспериментировать со вкусом, гастроэнтеролог рекомендует приготовить глазурь на основе творога или натурального йогурта, добавив немного мёда или стевию в качестве подсластителя. Такой подход позволяет снизить гликемическую нагрузку и обогатить выпечку полезными нутриентами.

Не менее удачным решением может стать фруктовая глазурь: достаточно измельчить ягоды в блендере до состояния пюре и нанести на поверхность кулича. Этот вариант не только добавляет десерту витамины и клетчатку, но и придаёт ему яркий, свежий вкус.

Кроме того, для украшения можно использовать качественный тёмный шоколад с высоким содержанием какао, а также орехи, свежие или сушёные ягоды, кусочки фруктов. Такие топпинги не только разнообразят текстуру и вкус выпечки, но и сделают её более питательной, сообщают Известия.