Кубанская форель наступает: рекорды импортозамещения в Черном море

По итогам 2025 года объем выращивания товарной форели в рыбохозяйственных предприятиях Краснодарского края достиг 3 тысяч тонн.

Этот результат стал возможен благодаря масштабным инвестиционным проектам, реализуемым непосредственно в акватории Черного моря: в Сочи, Геленджике и Туапсе.

Чистота морской воды, благоприятный температурный режим и развитая прибрежная инфраструктура делают черноморское побережье Кубани одной из лучших площадок для морской аквакультуры в России. Именно сочетание природных и логистических факторов позволило создать условия для стабильного роста производства форели, которая еще несколько лет назад в значительных объемах поставлялась из-за рубежа.

Проект по импортозамещению форели стартовал в Краснодарском крае еще в 2021 году. Изначально планировалось, что в течение четырех лет регион сможет покрывать около 15–20 процентов собственных потребностей в этой рыбе. Однако динамика развития отрасли превзошла ожидания: запрет на ввоз морепродуктов из стран Евросоюза стимулировал кратный рост производства, и сегодня Кубань выращивает форели почти в пять раз больше, чем в начале десятилетия.

Потенциал этого направления далеко не исчерпан. По оценкам отраслевых специалистов, в ближайшие годы объем производства форели в Черном море может достигнуть 7 тысяч тонн в год. Ключевым условием для достижения этого целевого показателя является эффективное использование рыбоводных участков, которые предоставляются хозяйствующим субъектам в долгосрочную аренду. Увеличение загрузки уже существующих участков и ввод в оборот новых акваторий позволят нарастить производство более чем в два раза.