Международное признание кубанских сыроваров: в Москве объявлены победители конкурса «Сыр Экспо 2026»

Цель конкурса, прошедшего в рамках авторитетной международной выставки, – выявить лучшие крафтовые и промышленные сыры и сырные продукты из России и со всего мира.

К участию были приглашены фермерские и ремесленные сыроварни, промышленные производители, специалисты по созреванию сыра всех стран.

К конкурсу были допущены только образцы из пастеризованного молока. Промышленными при этом считались сыры, при производстве которых перерабатывается более 5 тонн молока в сутки.

На конкурсе было представлено свыше 260 образцов сыра от 42 крупных производителей и небольших сыроварен из 13 регионов России, Республики Беларусь и Нидерландов.

По итогам конкурса золотые медали получили сыровары из Краснодарского края:

• «Кроттен» – мягкий сыр без созревания или до 10 дней из козьего молока, производитель СППК «Сырный Олимп»;

• «Сбринц» – твердый прессованный сыр из коровьего молока, срок созревания от 6 месяцев, производитель «Аффинажный Дом Пугачевой»;

• «Козий камамбер» – мягкий сыр с белой плесенью из козьего молока, производитель Южная сыроваренная компания, ООО «Ипатов»;

• «Тур де шевр» – мягкий сыр без созревания или до 10 дней из козьего молока, производитель СППК «Сырный Олимп»;

• «Тима Том» – прессованный сыр из коровьего молока, срок созревания от 6 месяцев, производитель ООО «Экоферма «Новонекрасовка»;

• «Партизано» – прессованный сыр из козьего молока, срок созревания от 6 месяцев, производитель ООО «Экоферма «Новонекрасовка»;

• «Партизан Золотой» – прессованный сыр из коровьего молока, срок созревания от 6 месяцев, производитель ООО «Экоферма «Новонекрасовка»;

• «Данитер» – прессованный сыр из коровьего молока, срок созревания до 6 месяцев, производитель ООО «Экоферма «Новонекрасовка».

Также около двух десятков сыров в различных номинациях завоевали серебряные и бронзовые медали конкурса.