Роскачество предупредило об опасности абрикосов с трещинами и проколами

Нарушение целостности кожицы абрикосов открывает прямой путь для бактерий и плесневых спор, превращая популярный летний фрукт в серьезную угрозу для здоровья.

Нарушение целостности кожицы абрикосов открывает путь для проникновения в мякоть вредоносных микроорганизмов, бактерий и плесневых спор, что превращает фрукт в реальную угрозу для здоровья. Об этом предупредили специалисты Роскачества.

«Нежелательно приобретать абрикосы с повреждениями кожицы — трещинами или проколами. Через повреждения в мякоть могут попасть микробы, бактерии или споры плесени, что делает фрукт потенциально опасным для употребления», — заявили в ведомстве, комментируя РИА Новости.

Помимо этого, эксперты дали ряд рекомендаций по оценке внешнего вида и текстуры плодов. Специалисты порекомендовали не брать фрукты со сморщенной кожицей, поскольку этот признак указывает на избыточно длительное хранение, в процессе которого абрикосы лишились значительной части влаги, передает РИА Новости.

Важную роль играет и плотность плода. Эксперты советуют откладывать в сторону излишне мягкие абрикосы, так как они являются перезревшими. И наоборот, чрезмерная твердость указывает на то, что фрукт еще не созрел.

Особое внимание стоит уделить поверхности плода. «Не следует брать абрикосы с помятыми боками, темными или зелеными пятнами на поверхности. Потемнение кожицы и мякоти может сигнализировать, что плод начал портиться, а зеленоватые вкрапления могут говорить о том, что фрукт сорван слишком рано и он уже не дозреет», — отметили в Роскачестве.

В дополнение к этому эксперты напомнили покупателям о важности учета сортовых особенностей. В зависимости от разновидности абрикоса цвет его мякоти может варьироваться от насыщенно-желтого до светло-желтого оттенка, что является нормой и не говорит о некачественном продукте.