В Роскачестве рассказали, как отличить натуральный мед от подделки

Натуральный мед не должен быть мутным, расслаиваться или иметь карамельный привкус, а его качество обязательно должно подтверждаться документами.

В Роскачестве рассказали, по каким признакам можно отличить натуральный мед от подделки. Специалисты рекомендуют потребителям обращать пристальное внимание на консистенцию, запах, вкус продукта, а также на наличие документов, подтверждающих его качество.

По словам экспертов, натуральный мед может быть как жидким, так и густым, однако он не должен быть мутным, расслаиваться или содержать осадок. Аромат у качественного продукта всегда легкий и характерный для конкретного сорта. Наличие постороннего или химического запаха может свидетельствовать о фальсификации, добавлении ароматизаторов или грубом нарушении условий хранения.

Вкус натурального меда также напрямую зависит от сорта. Обычно он сладкий, но некоторые виды, например гречишный, могут слегка горчить или вызывать небольшое, приятное першение в горле. При этом карамельный, кисловатый или любой другой несвойственный натуральному продукту привкус считается серьезным поводом насторожиться и отказаться от покупки — такие признаки часто указывают на то, что мед перегревали или разбавляли сахарным сиропом.

В Роскачестве также напомнили, что качество настоящего меда должно подтверждаться официальными документами, в том числе ветеринарным свидетельством. Покупателям советуют выбирать продукцию проверенных производителей и обращать особое внимание на наличие российского Знака качества на упаковке.

Кроме того, специалисты обратили внимание на важные изменения в законодательстве о пчеловодстве, которые вступили в силу в 2024 году. Согласно новым требованиям, продукт с ингредиентами, нехарактерными для натурального меда, официально считается фальсификатом. Если в составе присутствуют добавленные экстракты, сиропы или другие несвойственные компоненты, производитель больше не вправе маркировать такую продукцию как «натуральный мед». Это дает потребителям дополнительную защиту от недобросовестных продавцов на полках магазинов, напоминает РИА Новости.