Эксперты представили гастрономический путеводитель по городам Юга России
«Яндекс Еда» представила гастрономический путеводитель Ultima Guide по городам Юга России.
«Яндекс Еда» выпустила гастрономический путеводитель Ultima Guide по городам Юга России - регионы которого стали центром винно-гастрономического туризма страны. В гид вошли 51 ресторан и бар из Сочи, Краснодара, Ростова-на-Дону, Геленджика и Новороссийска. Ранее проект был представлен только в Сочи. Гид поможет пользователям быстрее находить лучшие места, а заведениям - быть в списке рекомендованных к посещению мест, сообщили в пресс-службе компании.
В список лучших ресторанов вошли 49 заведений. Многие из них работают с локальными ингредиентами и развивают гастрономические традиции Юга России. Среди них - краснодарский ресторан «Скотина», где готовят из мяса и субпродуктов кубанского скота, например, костный мозг на сене. В ресторане «Казак» в Ростове-на-Дону концепция основана на кулинарном наследии донских казаков: в меню есть традиционный таранчук со свининой и печеными овощами. В гид также вошли рестораны при винодельнях - «Шато де Талю» в Геленджике, где подают, например, виноград со снегом из козьего сыра, и «Винотеррия» в Новороссийске с блюдом «Камни Черного моря» - паштетом из камбалы, гребешка и форели.
Помимо ресторанов, в гид вошли и два бара. Секретный краснодарский «Детектив, где Вы?» - найти вход в него помогут подсказки на стенах, и ростовский O.W.Grant - он вдохновлен фильмом-притчей «Трасса-60» и назван в честь одного из главных героев. Оба заведения готовят авторские коктейли.
Обновился и список 20 лучших ресторанов Сочи: в Ultima Guide вошли 10 новых заведений города. Среди них - «Кашалот» с авторскими блюдами из рыбы и морепродуктов, ресторан-пивоварня «Птицы захмелели», итальянская траттория «Феттуччине», французская брассерия «Альпинисты» и «Хмели Сунели» с грузинской кухней. Свои позиции сохранили «Баран-Рапан», «Плакучая Ива» и «Яблоки печем».
По итогам голосования «Ресторанами года» стали Red Fox из Сочи, Leo Wine & Kitchen из Ростова-на-Дону и краснодарский «Ретэй». Краснодарский «Ретэй» получил награду за лучшую карту напитков. Также победили и два ресторана из Сочи: Red Fox в номинации превосходный сервис, а «Мамай-Кале» - в категории лучший интерьер.
Путеводитель доступен на сайте Ultima Guide и в приложении «Яндекс Еда» в разделе «Сходить». Пользователи могут ознакомиться с описаниями заведений, рейтингами и забронировать столик.
Ultima Guide - это ресторанный гид, созданный на основе анализа данных, отзывов пользователей и экспертных мнений. На первом этапе «Яндекс Еда» использовала искусственный интеллект для анализа около 7 тысяч заведений в Сочи, Краснодаре, Геленджике, Новороссийске и Ростове-на-Дону. При отборе учитывалось более 100 критериев, таких как отзывы гостей, посещаемость, популярность среди пользователей и частота повторных заказов. В лонг-лист вошли 878 ресторанов.
На втором этапе участники оценивались более чем 14 тысячами пользователей сервисов «Яндекса» и 44 локальными гастроэкспертами. Оценки выставлялись по различным параметрам, включая меню, интерьер и атмосферу. В финальный гид вошли те рестораны и бары, которые набрали наибольшее количество баллов по итогам двух этапов отбора. Важно отметить, что для попадания в гид заведение не обязательно должно предоставлять услуги доставки через «Яндекс Еду». Результаты отбора были объявлены 7 июля 2026 года на торжественной церемонии в Сочи.