Быстро, безопасно и точно: учёные нашли способ определять антибиотики в молоке на микроскопическом уровне

Учёные СПбГУ создали экологичный и быстрый метод определения антибиотиков в молоке.

Исследователи Санкт-Петербургского государственного университета разработали новый способ выделения пенициллинов из коровьего молока, который позволяет определить содержание антибиотиков всего за десять минут и обнаружить их в концентрациях ниже допустимых норм. Об этом сообщили в пресс-службе вуза.

Традиционные методы химического анализа часто требуют токсичных реагентов и занимают много времени. Учёные предложили использовать супрамолекулярный растворитель на основе кокоилглутамата натрия — биоразлагаемого вещества из природных источников. Новый подход безопасен для окружающей среды, прост в реализации и не требует большого количества реагентов: к образцу добавляются только две полярные органические кислоты и поверхностно-активное вещество.

Метод протестировали на коровьем молоке разной жирности. Он позволяет обнаружить ампициллин и амоксициллин в концентрациях, которые в 4 и 13 раз ниже официально разрешённых норм. Разработка может применяться в ветеринарно-санитарных лабораториях, на молокоперерабатывающих предприятиях и в контролирующих организациях, а также адаптирована для анализа других биологических жидкостей, сообщает ТАСС.