Как не отравиться летом: советы Роспотребнадзора по выбору продуктов на рынках

В летний период ведомство рекомендует проявлять особую бдительность при выборе мест для покупки продуктов.

При посещении официальных рынков Роспотребнадзор советует обращать внимание на чистоту торгового места и внешний вид продавца, а также требовать сопроводительные документы на товар — ветеринарные свидетельства или декларации о соответствии, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продуктов.

В ведомстве предупреждают, что не стоит покупать скоропортящиеся продукты — молочную и мясную гастрономию, рыбу, кондитерские изделия с кремом и готовую кулинарию — в местах несанкционированной торговли, где нет холодильного оборудования и санитарных условий. При выборе продуктов нужно внимательно осматривать их внешний вид: не должно быть признаков порчи, неприятного запаха, повреждённой упаковки или нарушений целостности. Также важно, чтобы соблюдалось товарное соседство — сырые продукты не должны храниться вместе с готовыми к употреблению. Перед покупкой овощей и фруктов их стоит осмотреть на предмет гнили, плесени или повреждений кожуры.

Роспотребнадзор напоминает, что покупка продуктов «с рук» в неустановленных местах несёт высокий риск заражения острыми кишечными инфекциями и пищевыми отравлениями. Чтобы минимизировать угрозу здоровью, лучше отдавать предпочтение стационарным магазинам и торговым точкам, где обеспечивают контроль качества и соблюдают гигиенические нормы.