Икра дорожает из-за снижения вылова лосося и ужесточения контроля

Красная икра в магазинах подорожала до 20 тысяч рублей за килограмм.

Цены на красную икру в сетевой рознице превысили 20 тысяч рублей за килограмм, показал мониторинг информационного агентства по рыболовству. Самая дорогая — икра нерки: от 14,8 до 20,4 тыс. рублей за кг. Икра горбуши этого года продаётся по 12,4–18,45 тыс. рублей, икра кеты — по 14,3–16,5 тыс. рублей. Для сравнения: в середине июня рекордной считалась цена 15 тыс. рублей за килограмм икры чавычи во Владивостоке. Тогда нерка стоила 11,5–13 тыс., а горбуша — 8,5 тыс. рублей за кг, сообщает interfax.

Основная причина роста — снижение прогнозов по вылову лососей. В этом году ожидают всего 227 тыс. тонн против 335,5 тыс. тонн в прошлом. Соответственно, икры могут заготовить около 8 тыс. тонн — почти на 4 тыс. тонн меньше, чем годом ранее. Также на ценах сказалось ужесточение контроля за оборотом икры. С 1 октября 2025 года действует обязательная маркировка, которая отслеживает продукт через системы «Честный знак» и «Меркурий». Это не позволяет продавать прошлогоднюю икру под видом свежей. Покупатели могут проверить происхождение продукта по QR-коду на упаковке.

По словам экспертов, рост цен — это плата за качество и безопасность продукта.