Пробиваю персики с творогом и убираю в холодильник: нежный десерт без выпечки готовится за 5 минут

Летом особенно выручают десерты, которые не требуют духовки и долгой возни на кухне.

Делимся рецептом лёгкого творожно-фруктового десерта с желатином, который можно приготовить с разными ягодами и фруктами.

Подготавливаем желатин

Соединяем 15 г желатина и 90 мл воды. Обычный желатин оставляем набухать примерно на 15–20 минут, быстрорастворимому понадобится меньше времени. Затем аккуратно распускаем его в микроволновке короткими импульсами. Кипятить желатин не нужно.

Берём 500 г сочных фруктов или ягод. В этом варианте используем персики, удаляем косточки, а кожицу можно оставить. Также подойдут абрикосы, нектарины, сливы, вишня или клубника.

Смешиваем основу

К фруктам добавляем 400 г мягкого творога и 100 г сахара. Количество сахара регулируем по вкусу. Всё тщательно пробиваем блендером до гладкой однородной массы.

Вливаем распущенный желатин и ещё раз хорошо перемешиваем.

Охлаждаем до застывания

Разливаем массу по формочкам и убираем в холодильник примерно на 1–2 ч. Можно приготовить десерт вечером и оставить до утра.

Текстура выходит очень нежной и лёгкой, а вкус фруктов остаётся ярким. Мягкий творог почти не ощущается отдельно и даёт приятную сливочность.

Граммовки
фрукты или ягоды — 500 г
мягкий творог — 400 г
сахар — 100 г
желатин — 15 г
вода — 90 мл