Морковь и свёкла готовы к уборке: как определить срок и сохранить корнеплоды сочными

Слишком ранняя или поздняя уборка может ухудшить вкус и лёжкость урожая.

Делимся основными правилами уборки и хранения моркови и свёклы.

Когда убирать корнеплоды

Лучше всего ориентироваться на срок созревания конкретного сорта, указанный на упаковке семян. Например, свёкла может созревать около 110–120 дней после всходов, а поздняя морковь — до 150 дней.

Если записи не сохранились, смотрим на листья. Пожелтение и подсыхание нижней ботвы может говорить о том, что корнеплоды уже сформировались. Сильно затягивать с уборкой не стоит.

Как хранить свёклу

Свёклу можно хранить в погребе поверх картофеля. Другой вариант — уложить её в ящики и пересыпать слегка влажным песком или опилками, чтобы корнеплоды меньше теряли влагу.

Как сохранить морковь

Морковь особенно быстро увядает в слишком сухом помещении. Её удобно укладывать слоями в ящики или другие ёмкости, пересыпая чуть влажным песком.

Перед закладкой внимательно перебираем урожай. Повреждённые и начинающие портиться корнеплоды откладываем отдельно, чтобы гниль не распространялась на здоровые.

Для хорошей сохранности важны прохлада, высокая влажность воздуха и стабильная температура без резких перепадов.

Правильно выбранный срок уборки и подходящие условия хранения позволяют сохранить морковь и свёклу плотными и сочными на протяжении зимы.