Обжигающе горячий чай может обернуться раком пищевода

Многие привыкли начинать утро с чашки обжигающе горячего чая или кофе.

Но учёные предупреждают: такая привычка может обернуться серьёзными проблемами со здоровьем. Масштабное исследование показало, что употребление напитков при температуре выше 60 градусов втрое повышает риск развития плоскоклеточного рака пищевода. Раньше связь между горячим питьём и онкологией фиксировали в основном в странах Азии и Южной Америки. Но новые данные доказали: проблема актуальна и для западных стран, включая Великобританию, где чаепитие — национальная традиция. Учёные проанализировали здоровье почти миллиона взрослых, чьи привычки отслеживались более десяти лет. Учитывались курение, алкоголь и вес участников. За время наблюдения рак пищевода диагностировали у 2348 человек. Анализ показал чёткую закономерность: температура напитка играла решающую роль.

У тех, кто предпочитал «очень горячий» чай или кофе, риск плоскоклеточного рака — злокачественной опухоли слизистой оболочки — возрастал ровно в три раза по сравнению с теми, кто давал напитку остыть. Риск также повышался пропорционально количеству чашек: шесть и более порций в день значительно увеличивали вероятность заболевания. Важно: тип напитка не имел значения — чай или кофе, ключевым фактором оставалась именно температура. С аденокарциномой, другим типом рака пищевода, такой связи не обнаружили, пишет Medical Xpress.

Авторы работы подчёркивают: решение лежит на поверхности. Снижение температуры напитков до безопасного уровня может стать эффективной профилактикой рака. Привычка пить кипяток укоренилась в культуре многих народов, но изменить её ради здоровья не требует больших усилий. Достаточно просто подождать несколько минут после заваривания, прежде чем сделать первый глоток.