Нехватка рыбы, подмена вида и избыток соли: ведомство назвало марки консервов из скумбрии, не прошедшие проверку качества

Эксперты изучили 37 образцов отечественных консервов из скумбрии, установив, что лишь 12 производителей полностью соответствуют как обязательным, так и опережающим стандартам качества.

Роскачество опубликовало результаты исследования консервированной скумбрии в масле российского производства. Эксперты проанализировали продукцию 37 торговых марок по ряду ключевых критериев, включая безопасность, достоверность маркировки и отсутствие видовой подмены. Главный итог проверки показал, что вся протестированная продукция безопасна для здоровья, однако 15 брендов не смогли соблюсти обязательные нормативные требования.

В список нарушителей вошли такие торговые марки, как «Вкусные консервы», «Каждый день», «Люди любят», «Мореслав», «Морское содружество», «Морские традиции», «Морской котик», «Онежские деликатесы», «Посейдон», «Хозяин Балтики», «Фишмар», Aro, Globus, Gold Fish и ZR.

Согласно установленным нормам, массовая доля рыбы в банке должна составлять не менее 50%. Этот порог не был достигнут в продукции брендов «Каждый день», «Посейдон», «Хозяин Балтики» и Aro. Кроме того, у четырех производителей заявленный на этикетке вес рыбы не совпал с фактическим. В консервах «Морские традиции» и «Морское содружество» эксперты зафиксировали подмену вида скумбрии. В продукции «Онежских деликатесов» полностью отсутствовало зоологическое наименование рыбы, а фактические показатели содержания белка и жира не соответствовали заявленным на упаковке.

Дополнительно у шести торговых марок было зафиксировано превышение допустимого уровня содержания соли, установленного ГОСТом. Отдельные дефекты были обнаружены и в других образцах: в консервах «Беринг» присутствовали жесткие рыбные кости, продукция «Знаток» имела суховатую консистенцию, а у бренда «5 Морей» был выявлен слабый привкус горечи.

В Роскачестве подчеркнули, что ни в одной из 37 исследованных банок не было обнаружено отклонений по микробиологическим показателям, включая отсутствие возбудителей ботулизма, плесени и дрожжей. Также не выявлено превышения содержания токсичных элементов, таких как мышьяк, кадмий, свинец и ртуть, а уровень гистамина находился в пределах нормы. Промышленная стерильность продукции также не вызвала никаких нареканий.

Ведомство уточнило, что одновременно обязательным и опережающим стандартам качества соответствуют консервы 12 торговых марок: «Азбука моря», «Барс», «Владкон», «Главпродукт», «Доброфлот», «Морепродукт», «Рыбное меню», «Совок», «Сохраним традиции», «Спецзаказ», «Ультрамарин» и Fish House. Данная продукция имеет право претендовать на получение российского Знака качества. Еще 10 брендов выполнили обязательные законодательные требования, но не дотянули до более строгого опережающего стандарта организации.

По итогам проверки Роскачество направило информацию о выявленных нарушениях в контрольно-надзорные органы, а также производителям и в торговые сети. В частности, торговая сеть «Глобус» уже приняла решение снять с реализации продукцию под собственными марками Globus и «Морской котик». Ряд других производителей инициировали внутренние расследования и занимаются устранением обнаруженных недостатков.