Они не пара: какие продукты нельзя сочетать с вином

Сомелье рассказал о том, что некоторые продукты плохо сочетаются с вином и влияют на его вкус.

Приятный вечер под бокал хорошего вина

Вино – это напиток для романтических, дружеских посиделок, очень важно подать его с теми продуктами, которые помогут вам почувствовать вкус вина, а не наоборот, считает сомелье Олеся Буняева.

Ни в коем случае не готовьте спаржу, если собираетесь провести вечер за бокалом вина.

– Вкус спаржи с вином создаст металлический привкус, – говорит Буняева, – вам это точно не понравится. А вот обжаренный в масле продукт можно подать с соусом, но тогда на столе у вас должно стоять плотное вино, например, бочковое шардоне.

По мнению сомелье, не стоит подавать к вину и артишоки.

Не лучшие друзья

– Никогда вино не раскроет вам свой вкус, если вы решили подавать под него яйца, – говорит эксперт, – можете подать кислотные игристые вина и шампанское, если вы решили приготовить яйца под соусом голландез.

Брюссельская капуста, чеснок, брокколи

- Не вздумайте готовить брюссельскую капусту, в ее составе сераорганические соединения, - после глотка вина, у вас появится привкус земли и ореховых оттенков, - говорит сомелье, - то же самое можно сказать о чесноке и брокколи.

Подумайте о соусе

Подобрать идеальное вино к блюдам, содержащим соевый соус, крайне сложно, лучше эти даже не заниматься, считает Буняева, так как вино – это отдельная культура и эмоции.