Пять продуктов, которые могут вас убить: они часто бывают на столе
Это не преувеличение – мы действительно знаем далеко не все свойства еды, которой питаемся. А некоторые из них действительно представляют угрозу для здоровья и даже жизни.
Опасность совсем близко
Терапевт Николай Медведев рассказал, к каким продуктам и почему надо относиться с особой осторожностью.
- Недозрелый картофель. Картошка, которая имеет зеленоватый цвет, – опасна. Этот цвет ей придает соланин – растительный алкалоид. Также она отличается специфическим горьким вкусом. Соланин легко вызывает отравление, что ведет к таким неприятным симптомам, как диарея, зуд и рвота. В идеале зеленый картофель вообще не стоит есть. В крайнем случае – обрежьте с клубня всю зелень и не готовьте такую картошку «в мундире».
- Орехи кешью. Опасной для человека является скорлупа кешью, которая покрыта токсичными смолами. В Западной Африке их даже используют в борьбе с термитами. Впрочем, в таком первозданном виде кешью вам вряд ли встретится. Перед тем как попасть на прилавок, орех проходит несколько степеней лущения и прокаливания. Но если все-таки вам встретится дерево кешью, ничего с него не ешьте.
- Устрицы. Этот деликатес становится в нашей стране все доступнее, но вот стоит ли рисковать… Дело в том, что эти моллюски пропускают через себя воду, в которой может быть любая инфекция, в том числе тиф, гепатит, дизентерия.
- Красная фасоль. Никогда не ешьте этот продукт в сыром виде. Даже пять-шесть сырых бобов могут вызвать диарею и рвоту, так как содержат токсичное вещество – фитогемагглютинин. Чтобы его победить, достаточно хорошо проварить фасоль – не менее 40 минут в кипящей воде.
- Абрикосовые косточки. Ядра этого сочного летнего фрукта содержат амигдалин, который при расщеплении выделяет цианид. Это опасное вещество, способное спровоцировать тяжелейшее отравление и даже гибель.