Токсичное отравление и не только: врач назвала наиболее частые последствия переедания пасленовых

Невоздержанность в еде может грозить обострением проблем с ЖКТ.

Почему важно не переедать?

Помните, в детстве мама говорила, что надо есть столько, чтобы вставать из-за стола чуть голодным? Оказывается, в этом есть немало пользы. Ведь такая тактика поможет не только избежать накопления лишнего веса, но и сильного отравления. Например, любимыми россиянами помидорами, баклажанами или картофелем.

Врач-диетолог Марина Сорокина рассказала, почему не стоит чрезмерно баловать себя этими вкусностями (в любом виде) и как рассчитать оптимальную порцию.

- Дело в том, что помидоры, баклажаны и картофель относятся к семейству пасленовых. Они содержат в себе особые сульфуровые соединения, которые при превышении допустимой дозы способны вызывать метеоризм, изжогу, тошноту и даже рвоту, - предупреждает медик.

Кроме того, не стоит забывать, что в картошке есть вещество - соланин, которое по сути является токсином. В небольших дозах оно не приносит никакого вреда здоровью, но если часто и в больших количествах есть картошку, особенно слегка недоваренную или недожаренную, то отравления не избежать.

По словам диетолога, у людей с изначально ослабленным здоровье невоздержанность в употреблении пасленовых может обернуться серьезными проблемами и с кишечником. Например, вызвать запоры или, наоборот, диарею.

Сколько помидоров можно есть без вреда для здоровья?

Чтобы не иметь никаких проблем со здоровьем, надо стараться не превышать суточной дозы в 2-3 овоща средней величины. Если вы купили крупные и сладкие помидоры, то вполне хватит и одного - насладиться вкусом и пополнить запасы полезных веществ в организме.

Любителям баклажанов медик рекомендует не есть больше 1-2 овощей в день. При этом большое значение имеет способ их приготовления: жаренные синенькие можно всего несколько кусочков, а если запеченные в духовке, то допустимо съесть 200-250 гр.

Что касается картофеля, то рассчитать точную безопасную дозу будет проще, ориентируясь на размер средней тарелки: еды должно быть в ней столько, чтобы она не выходила за края. Причем это касается не только гарнира, но и мяса или рыбы.