Предложите такое лучше врагу: пять не полезных способов приготовления яиц
Гастроэнтеролог рассказала, какие яйца точно не принесут пользы здоровью.
Чем полезны яйца?
Куриные яйца - это уникальный диетический продукт, который одинаково полезен как для взрослых, так и детей. Их можно и нужно есть людям с лишним весом и с дефицитом полезной массы.
По словам врача-гастроэнтеролога Дарьи Харитоновой, любители данного продукта получают огромный запас витаминов и макроэлементов. В том числе, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, фолиевую кислоту, витамины А, К, Е, В12, селен, кальций, фосфор, биотин.
Помимо прочего в куриных яйцах обнаружен холин, который благотворно влияет на работу нервной системы. А каротиноиды предотвращают возрастную потерю зрения, в том числе – катаракту.
Какие способы готовки яиц убивают в них все полезное?
Несмотря на обилие полезных свойств, извести все живительные вещества в яйцах довольно легко. Для этого надо всего лишь попытаться приготовить из них что-то эдакое. Например:
-
пожарить с салом или на масле. Чем больше жира на сковородке, тем меньше в готовом продукте останется витамина А - он разрушается при термической обработке и взаимодействии с жирами.
-
сварить всмятку. Увы, но если внутри останется жидкий желток, то и вредные бактерии - скорее всего тоже никуда не денутся. Продукт, конечно, получается вкусный, но стоит ли рисковать здоровьем?
-
использовать при выпечке. Да, без хороших яиц вкусного пирога не испечь. Но тогда не стоит надеяться, что в продукте останутся хотя бы следы полезного солнечного витамина Д.
-
готовить скрембл. Данный продукт - слишком жирный и никак не сочетается с принципами здорового питания. кроме того, без термической обработки в нем могут оказаться болезнетворные бактерии, в том числе возбудители сальмонеллы.
-
сделать фаршированные яйца. Эту закуску обожают большинство россиян, однако назвать ее полезной нельзя. Майонез, горчица и другие добавки повышают калорийность яиц, делая их первоисточником проблемы с лишним весом.