Аленький цветочек: сажаем, любуемся, съедаем
Настурция – это красивое растение, которое может стать прекрасным украшением для вашего сада или балкона. К тому же оно является ингредиентом многих изысканных блюд, поэтому советуем вам обзавестись этим ярким цветком. Сейчас есть множество его сортов, каждый из которых будет радовать глаз. А потом его можно съесть.
– Настурция предпочитает солнечные места, поэтому лучше всего ее сажать на южной или юго-восточной стороне. Также важно выбрать место, защищенное от ветра, – рассказала опытный цветовод Оксана Юровская.
Настурция предпочитает плодородную и рыхлую почву. Если ваша почва не соответствует этим требованиям, то можно добавить в нее компост или перегной. Также можно добавить немного песка для улучшения дренажа.
Это растение можно сажать как семенами, так и рассадой. Если вы хотите получить раннее цветение, то лучше использовать рассаду. Но можно сэкономить время и силы и посадить семена прямо в грунт.
Рассаду надо высаживать в ямки глубиной около 10 см на расстоянии 20–30 см друг от друга. Для семян прокопайте неглубокие бороздки и посадите их через каждые 10–15 см. Кстати, семена у настурции достаточно крупные, так что сделать это будет несложно.
Настурция не требует особого ухода, но ее необходимо регулярно поливать, особенно в жаркую погоду. А также удалять увядшие цветы и листья, чтобы стимулировать рост новых. Цветовод Оксана Юровская советует подкармливать растение органическими удобрениями раз в две недели.
Теперь о кулинарных достоинствах настурции. Одно из самых популярных блюд с ней – это песто. Для его приготовления надо измельчить листья и цветы растения, добавить к ним оливковое масло, кедровые орехи, пармезан и чеснок. Полученный соус можно использовать для заправки салатов или подачи к пасте.
Также листья и цветы настурции добавляют в маринад для мяса или рыбы, чтобы придать им острый вкус и аромат.
Из настурции можно приготовить ароматный освежающий чай. Для этого надо залить кипятком листья и цветы растения и дать настояться 10–15 минут.
Настурция также может быть использована для приготовления различных десертов. Например, ее можно добавить в тесто для печенья или кексов, чтобы придать им острый вкус.
Цветы настурции могут послужить прекрасным съедобным украшением практически к любому блюду.