Физалис – украшение, польза, вкус: южный гость для российских огородов

Земляничный томат, перуанский крыжовник, земляная вишня, изумрудная ягода – все это имена физалиса. Его вкус и пользу инки и майя оценили несколько тысяч лет назад. Благодаря селекции это красивое и полезное растение можно возделывать и в нашем климате.

– В России наиболее широко распространено несколько сортов физалиса. В диком виде наиболее часто встречается физалис алкекенги, еще его называют обыкновенным или китайским фонариком. Его плоды имеют горьковатый привкус и непригодны для употребления в пищу, поэтому часто используются как декоративная культура, – комментирует ботаник, специалист по декоративным растениям кандидат биологических наук Людмила Просторова.

В качестве огородной культуры у нас чаще всего встречаются овощной физалис, который также именуют мексиканским томатом, и земляничный физалис. А вот перуанский пока у нас не так распространен. Все эти сорта прекрасно подходят для возделывания и получения ягод, которые обладают приятным оригинальным вкусом и массой полезных свойств.

Выращивание физалиса начинается с выбора места для посадки. Растение любит солнечные участки с плодородной почвой. Посадку проводят весной, когда минует угроза заморозков.

Уход за физалисом включает регулярный полив, подкормку органическими удобрениями и прополку. Для получения большего количества плодов рекомендуется удалять лишние побеги и цветы.

Собирать плоды физалиса нужно тогда, когда они приобретут яркий цвет и станут мягкими на ощупь. После сбора их необходимо очистить от оболочки и промыть. Хранить плоды можно в холодильнике до двух недель.

Физалис используется в кулинарии для приготовления десертов, салатов, соусов и других блюд. Кроме того, плоды содержат множество полезных веществ, таких как витамин C, калий, магний и железо.

Основными вредителями физалиса являются тли, клещи и белокрылки. Бороться с ними можно путем обработки растений инсектицидами или народными средствами.

Болезни физалиса включают грибковые инфекции, такие как фитофтороз и антракноз. Для предотвращения заболеваний следует соблюдать правила агротехники и обрабатывать растения фунгицидами.

Физалис предпочитает плодородные, хорошо дренированные почвы с нейтральной кислотностью. Он может расти в различных климатических условиях, включая суровый климат Сибири. Главное – выбрать подходящий сорт и обеспечить растению должный уход.