Грибная охота: токсиколог рассказал, как избежать отравления и собирать только безопасные грибы

Собирание грибов – это не только увлекательное, но и очень полезное занятие. Однако важно помнить, что среди них есть и ядовитые виды, которые могут представлять серьезную опасность для здоровья. Врач-токсиколог, к.м.н. Михаил Кутушов рассказал, как безопасно собирать грибы и что делать в случае отравления.

– Перед тем как отправиться на «тихую охоту», важно изучить грибы, которые растут в вашем регионе, – комментирует врач. Для этого лучше всего использовать проверенные справочники или мобильные приложения с фотографиями и описаниями. При сборе грибов обратите особое внимание на такие аспекты, как цвет, форма, размер, наличие пластинок или трубочек.

Помимо этого, у некоторых грибов существует характерный запах, который поможет в идентификации небезопасного вида. Учитывайте и среду обитания, так как некоторые грибы растут только в определенных местах (например, под березами или соснами). Если вы не уверены в съедобности гриба, не стоит рисковать, лучше оставить его на месте. Начинающим грибникам рекомендуется собирать только те виды, которые они точно знают.

Не стоит собирать грибы вблизи дорог и промышленных зон, такая почва впитывает в себя все токсины. Если у вас есть сомнения, обратитесь к опытному грибнику или специалисту. Они помогут вам правильно идентифицировать грибы.

Что касается симптомов отравления, то они могут проявляться через несколько часов после употребления грибов и включают в себя тошноту, рвоту, боли в животе, диарею, головокружение и слабость. Некоторые виды грибов вызывают еще и помутнение сознания в виде галлюцинаций. Если вы заметили эти симптомы – необходимо действовать быстро.

При подозрении отравления грибами, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Позвоните в скорую или же отправляйтесь в ближайшую больницу. Не пытайтесь самостоятельно вызвать рвоту, если не получили рекомендации от специалиста, так как это может только усугубить состояние.

– Если возможно, сохраните образцы съеденных грибов или их остатки. Это поможет врачам быстрее определить, какой именно гриб вызвал отравление, а при обращении за медицинской помощью будьте готовы ответить на вопросы о времени употребления грибов, их количестве и внешнем виде, – обращает внимание Кутушов.

Собирая грибы, всегда помните о безопасности. Изучение грибов, осторожность при сборе и знание последовательности действий в случае отравления помогут вам наслаждаться этим увлекательным занятием без риска для здоровья.

Ранее мы рассказали о самом лучшем способе заготовки грибов – заморозке.