Как сделать бурт для хранения свеклы: опытный огородник рассказал, что так делали еще наши прадеды, но и сейчас этот метод работает

После получения хорошего урожая свеклы возникает вопрос, как его сохранить. Фото: Валерия Шаршова

Бурт – это, по сути, правильно подготовленная яма в земле, в которой кроме свеклы могут храниться также картофель, морковь, репа.

Бурт является самым лучшим местом для хранения корнеплодов по ряду причин.

В бурте, как правило, поддерживается идеальная для этих целей температура – +2–4 градуса Цельсия. Плюс – идеальная влажность.
В нем хорошо циркулирует воздух, что очень важно для предотвращения возникновения процессов гниения.
Корнеплоды в буртах надежно защищены от света, а значит, и от ускорения процесса фотосинтеза, что ведет к прорастанию и ухудшению вкусовых качеств.

Опытный огородник Евгений Новоселов советует: выберите для того, чтобы обустроить бурт, ровный, хорошо дренируемый участок. Он должен быть подальше от деревьев и кустарников, чтобы избежать повреждения корней свеклы вредителями и болезнями. Также избегайте мест, где ранее хранились другие культуры, так как там могут остаться патогены.

Очистите выбранный участок от камней, мусора, сорняков и их корней. Обычно рекомендуется делать бурт глубиной не менее 30–40 см, но не более 70–80 см, чтобы не затруднять доступ к нижним слоям свеклы. Для предотвращения контакта свеклы с землей в бурте эксперт советует сделать основание из сухих листьев, соломы или других органических материалов толщиной около 10 см. Это поможет защитить корнеплоды от влаги и сохранить их качество.

Укладывайте свеклу рядами так, чтобы между ними оставалось пространство для циркуляции воздуха. Каждый ряд пересыпайте слоем песка или торфа толщиной 2–3 см. После каждого ряда добавляйте новый слой листьев или соломы толщиной примерно 10–15 см. Продолжайте до тех пор, пока все корнеплоды не будут уложены.

Когда температура опускается ниже нуля, укрывайте бурт соломой, сухими листьями или другими материалами, которые обеспечат теплоизоляцию. Важно обеспечивать вентиляцию, поэтому не закрывайте бурт полностью, оставляйте небольшие отверстия для доступа воздуха.

Периодически проверяйте состояние свеклы в бурте: наличие признаков гнили, болезней или повреждений насекомыми. При необходимости удалите пораженные корнеплоды, чтобы предотвратить распространение инфекции.

Ранее мы рассказали о том, как можно долго сохранить тыкву вместе со всеми ее полезными и вкусовыми качествами.