Аджика из свеклы – неожиданное блюдо, которое вы теперь будете готовить из года в год, ведь это дешево и очень вкусно

Этот рецепт подойдет тем, кто хочет разнообразить свое меню, а также огородникам, которые вырастили большой урожай свеклы и теперь не знают, что с ним делать.

– Аджика из свеклы – это несложное в приготовлении блюдо из очень простых ингредиентов, которое можно заготовить на зиму, – рассказала повар Инна Истомина. – Мне известно, что многие, приготовив его 1 раз по моему рецепту, затем начинают делать такие заготовки уже каждую осень.

Повар рассказала, что для приготовления этой оригинальной аджики понадобится:

• 1 кг сырой свеклы;
• 3 кг помидоров;
• 1 стакан растительного масла;
• 2 столовые ложки соли;
• 5 штук красного острого перца;
• 4 головки чеснока.

В рецепт можно добавить также яблоки, болгарский перец и специи по своему вкусу.

Свеклу перемолоть на мясорубке, добавить сахар, соль и растительное масло, перемешать и поставить на плиту, довести до кипения и варить полчаса.

Затем также через мясорубку пропустить томаты, добавить их к свекле, перемешать и варить еще полчаса. Если собираетесь использовать болгарский перец и яблоки, то тоже перемелите их и добавьте к общей массе.

Очистите чеснок, пропустите его через пресс, добавьте в аджику за 10–15 минут до готовности. В общей сложности блюдо должно вариться 1,5 часа.

Разложите свекольную аджику по предварительно пастеризованным банкам и закатайте.

Ранее мы рассказали о том, что будет с организмом, если все время пить свекольный сок.