Останови мгновенье: почему зелень уходит в цвет слишком рано и как это затормозить
Каждый огородник сталкивался с досадной ситуацией: только-только появились первые сочные листочки шпината или петрушки, как растения вдруг выкидывают цветоносы. Вместо нежной зелени получаешь жесткие стебли с мелкими цветками.
Разберемся, почему это происходит и как сохранить урожай.
Преждевременное цветение часто является реакцией на длину светового дня (фотопериодизм). Например, шпинат, рукола, кориандр при световом дне более 12–14 часов переключаются на цветение. Особенно быстро стрелкуются в мае-июне. Поэтому в открытый грунт шпинат и других зеленых собратьев надо высевать до середины апреля. Конечно, если позволяет погода. В противном случае помогут только теплица и ручное регулирование освещенности – укрываем на 12 часов в сутки.
Стресс от температурных перепадов тоже провоцирует раннее цветение. Под этим понимаются холодные ночи (ниже +8 градусов) и жаркие дни (выше +25 градусов). А петрушка часто уходит в цвет после возвратных заморозков.
И, конечно, нарушение агротехники – загущенные посадки, недостаток влаги, бедная почва (особенно дефицит азота) – заставляет зелень быстро выбрасывать цветы, так как это эволюционный механизм ответа на плохие условия.
Раннее цветение чревато тем, что листья становятся мелкими и жесткими, на вкус горьковатыми (особенно у шпината), менее ароматными (петрушка, укроп), срок сбора сокращается в 2–3 раза, а урожайность падает на половину и больше.
Как же предотвратить раннее цветение?
Первое, о чем сказано выше, – это правильные сроки посева.
Затем обратите внимание на устойчивые к стрелкованию сорта:
- Шпинат: «матадор», «исполинский».
- Петрушка: «богатырь», «итальянский гигант».
- Кориандр: «авангард», «карибе».
Еще можно заниматься регулировкой микроклимата, притеняя культуры, особенно в июне, когда день самый длинный. Но многие любители зелени нашли решение в технологии «зеленого конвейера»: посев каждые 10–14 дней, чередование культур.
Экстренные меры при появлении цветоносов: срезать первые бутоны ножницами, подкормить азотным удобрением (10 граммов мочевины на 10 литров), увеличить полив (3 раза в неделю), замульчировать компостом. Важно: укроп и кориандр после цветения не восстанавливаются – их лучше заменить новым посевом.
Есть и хитрости для продления вегетации. К ним относится прищипка центрального побега у петрушки. Сбор наружных листьев шпината стимулирует рост новых. Вечерний полив холодной водой замедляет развитие.
Раннее цветение зелени не приговор. Зная биологические особенности растений и применяя правильную агротехнику, можно получать сочные листья весь сезон.
Ранее мы рассказали, всходы каких культур на грядке надо обязательно проредить, иначе урожая не видать.