Мой любимый завтрак — это омлет. Поделюсь с вами простым рецептом, блюдо получается высоким, пышным и упругим

Секрет пышности омлета — в правильных пропорциях.

Такой же омлет готовили в детском саду. Для меня - это отличный вариант для вкусного и сытного завтрака.

Вот как я готовлю омлет:

1. Разогреваю духовку сразу.
2. В глубокую миску разбиваю 8 яиц.

Чтобы омлет получился пышным, нужно взвесить яйца и добавить столько же молока. У меня яйца категории С1, их вес примерно 400 граммов. Взвешиваю столько же молока.

• Если у вас нет весов, то на одно яйцо нужно примерно 50–55 миллилитров молока.

1. В миску с яйцами выливаю молоко и добавляю щепотку соли.
2. Перемешиваю, но не взбиваю.
3. Беру форму для запекания с учетом того, что высота омлета должна быть примерно 3–3,5 сантиметра.
4. Смазываю форму сливочным маслом.
5. Выливаю в нее смесь из яиц и молока.
6. Отправляю омлет в разогретую духовку.

Выпекаю при температуре 190 градусов в течение 40–45 минут.

Омлет может подняться в процессе выпечки, но потом немного осядет. Даю омлету немного остыть и разрезаю на кусочки.