Больше не покупаю в магазине: рецепт простого домашнего сыра без лишней химии
Попробуйте приготовить свой собственный сыр!
Вы любите сыр, но устали от магазинных продуктов с добавками и ароматизаторами? Приготовить любимый продукт не так сложно, как кажется, и не требует специальных навыков.
Домашний сыр — это не только вкусно, но и полезно. В нем нет консервантов, красителей и стабилизаторов, только натуральные ингредиенты. Он идеально подходит для бутербродов, салатов и даже детского питания.
Что нужно:
- 1 литр молока (лучше всего использовать молоко с жирностью 3,2% и выше);
- 200 г сметаны (только натуральной, без заменителей жира);
- 3 яйца.
Как готовить:
- В кастрюле с толстым дном доведите молоко до кипения.
- Пока молоко греется, взбейте яйца со сметаной до однородности.
- Влейте яично-сметанную смесь в кипящее молоко, аккуратно помешивая.
- Варите 5-7 минут на среднем огне, пока масса не начнет сворачиваться и отделяться от сыворотки.
- Процедите через марлю в 3-4 слоя и оставьте стекать на 3-4 часа.
Готовый сыр — мягкий, нежный и сливочный. Добавьте соль, зелень или чеснок — и каждый раз у вас будет новый вкус. Храните сыр в пищевой пленке в холодильнике, он сохранит свежесть до 5 дней. Но, скорее всего, не доживет и до двух — так быстро он исчезает!