Американские ковбои сошли бы с ума: Артём Микоян привёз рецепт, который нас точно разделит
Бекон, халапеньо, сыр — и всё это внутри жареного кукурузного теста. Артём Микоян вернулся из Штатов и показал, что там едят настоящие ковбои. А теперь вопрос: мы к такому готовы?
«Ребят, я там прожил три месяца — по ранчо, ярмаркам, фудтракам. И вот чем они там реально гордятся: кукурузными догами. Не те, что в супермаркетах в морозилке. А домашние, мощные, с хрустящей корочкой, обёрнутые беконом и с халапеньо внутри», — рассказывает Артём.
Что за зверь этот corn dog?
Корн-дог — это сосиска на палочке, обмакнутая в кукурузное тесто и обжаренная во фритюре. Но версия, которую Артём увидел в Техасе, — это уже гастрономический монстр: внутри — сыр с халапеньо, снаружи — бекон. А потом всё это окунается в сладковатое тесто и обжаривается до золотистого цвета.
«Там на ярмарке в Оклахоме я съел два и понял: надо срочно в Россию с этим рецептом!»
Рецепт по-ковбойски
- Сосиски — лучше с сыром и халапеньо (можно взять охотничьи или копчёные)
- Бекон — обжарить до полуготовности, чтобы не ломался при заворачивании
- Тесто — кукурузная и пшеничная мука, яйцо, мёд, пахта, чесночный порошок
- Обязательно: высушить сосиски перед обмакиванием (иначе тесто не прилипнет!)
- Зубочистки — чтобы закрепить бекон
- Масло — для жарки (лучше арахисовое, но подойдёт и подсолнечное)
«Секрет простой: если тесто соскальзывает — оно жидкое. Если держится — можно жарить. Температура масла — 170–180 градусов. Жарим до румяной корки, не больше 2–3 минут», — объясняет Артём.
Это вкусно. Но готов ли к такому наши?
«Да, это жирно. Да, это безумно калорийно. Но, чёрт возьми, как это вкусно!» — смеётся Артём. «Ты кусаешь — и сразу хруст, сладкое тесто, солёный бекон, острота халапеньо. Это не еда — это карнавал!»
Он уже угощал друзей. Кто-то сказал: «Бомба!», кто-то — «Слишком по-американски». Но одно ясно: равнодушным не остался никто.
Попробовать дома? Легко. Понадобится только немного времени, терпения и желание удивить всех на даче или пикнике.