Почему японки худые, хотя едят по ночам: блогер рассказывает о личном опыте и секретах нации
Японская кухня — не такая уж диетическая. Темпура, якинику, пончики с кремом по ночам. Но несмотря на это, Япония остаётся одной из самых стройных наций. Почему? Ответы — в личном опыте и наблюдениях блогера Тори-Чан
Когда Тори-Чан переехала в Японию, она набрала пять килограммов буквально за первый год. Виной были не жирные блюда, а… пончики. «Японские пекарни — как Диснейленд для взрослых, — вспоминает она. — Утром выстраиваются очереди на полтора часа. Эти пончики невозможно забыть».
При этом статистика подтверждает: Япония — страна с одним из самых низких уровней ожирения. По словам блогера, дело вовсе не в «здоровом питании» и не в волшебных продуктах.
Генетика: плюс и минус
«Японцы иначе усваивают сахар, — говорит Тори. — У них высокая чувствительность к инсулину. Сахар не задерживается в крови и не превращается в жир». Это позволяет сохранять стройность, даже если есть много углеводов — например, рис три раза в день.
Но у этого механизма есть и обратная сторона: слабее работающие бета-клетки поджелудочной. Даже при нормальном весе японцы чаще заболевают диабетом второго типа.
Социальное давление и стандарты красоты
По словам Тори-Чан, японская культура худобы — безжалостна. «То, что в США считается стройным, здесь назовут полным. А "позитивного отношения к телу" как тренда вообще нет».
Молодые женщины ограничивают себя до 1600 ккал в день — меньше, чем ели в 1946 году. При этом полки магазинов ломятся от добавок с надписями: «Ешьте, сколько хотите — всё равно будете худыми».
Медицина, которая держит в тонусе
Каждый японец, работающий в компании, обязан проходить ежегодный медосмотр. Это не формальность, а полноценная проверка: кровь, рентген, ЭКГ, анализ мочи и даже гинеколог. После этого человек получает «таблицу здоровья» с оценками от A до E.
«Если у тебя "C" или хуже, тебе скажут: "Сбавь обороты с якинику, дружок" — и назначат пересдачу», — смеётся блогер.
А ещё они просто много ходят
Жители Токио редко водят машины — это дорого, неудобно, да и негде парковаться. Многие идут до станции метро, даже если она далеко. «Мой муж Изуми специально выходил на одну станцию раньше, чтобы пройти пешком 30 минут и не толкаться в переполненном поезде», — делится Тори.
Фастфуд? Да, но другой
Фастфуд в Японии — это не только бургеры. В Sukiya за $5 можно получить мисо-суп, рис, водоросли, тофу и яйцо. В MOS Burger предлагают замену котлет на сою, булочек — на рис или листья салата.
«После японского фастфуда нет чувства, что ты съел что-то запрещённое. Просто вкусная и быстрая еда», — говорит Тори.
Осознанность и дисциплина
Да, японцы любят сладкое. Да, по ночам едят десерты. Но в их рационе гораздо меньше сахара, чем, скажем, в США. И чай без сахара, и десерты легче, и кофе — без сиропов. Плюс привычка пить зелёный чай, который стабилизирует уровень сахара в крови и улучшает метаболизм.
«Жить в Японии — не значит автоматически худеть. Но здесь не принято относиться к телу как к мусорному ведру. Это культурная установка», — подытоживает Тори-Чан.