«Шалот даёт мешок лука с ведра»: фермер объясняет, почему отказался от репчатого
Фермер Николай Андреев много лет выращивал обычный лук — пока не попробовал шалот. Теперь он сажает только его: меньше хлопот, больше урожай и вкус в разы интереснее
«Я когда первый раз попробовал шалот, был в шоке, — говорит Николай. — Один севок даёт до десяти новых луковиц. Посадил ведро — собрал мешок. А вкус — нежный, ароматный, совсем не такой резкий, как у обычного лука».
Зачем пробовать шалот
По словам фермера, шалот проще чистить, он не вызывает слёз при нарезке и хранится дольше. А ещё его можно сажать поздней осенью — как раз тогда, когда в огороде уже не до других посадок.
«Я беру холодостойкие сорта, — объясняет он. — Сажаю в октябре, в приподнятые грядки. Главное, чтобы было солнце и не застаивалась влага. Землю рыхлю, добавляю компост. Потом просто вдавливаю луковицы так, чтобы макушка торчала».
Что делать, если земля мокрая
Если осень выдалась сырой, Андреев советует посадить луковицы в кассеты с рыхлой землёй, полить и убрать в теплицу. Весной такие луковицы быстро приживаются.
«Если всё совсем плохо — сажаю в контейнеры. А потом в апреле пересаживаю на грядку. Проблем никаких», — говорит он.
А можно и из семян
Ещё один вариант — вырастить шалот из семян. Это дешевле и снижает риск заболеваний. «Сею по 5–6 штук в ячейку. Потом высаживаю, как рассаду. Урожай чуть позже, но тоже хороший», — делится фермер.
Минимум ухода, максимум отдачи
«Поливать надо, конечно, но без фанатизма. Сорняки лучше выдёргивать руками, чтобы не повредить корни. Весной даю подкормку — куриный помёт в гранулах. А потом мульчирую скошенной травой. Легче жить и мне, и луку», — улыбается он.
Если шалот зацветает, стрелки нужно срезать — иначе луковица уйдёт в цвет и плохо сохранится. Собирать урожай можно уже в июле, когда перья начинают желтеть и ложиться.
Хранится почти год
После сбора Андреев сушит шалот прямо на грядке, потом убирает под навес, а через две недели — в сетки и на хранение. В тёмном и прохладном месте он спокойно лежит до десяти месяцев.
«Теперь другим луком я не пользуюсь вообще, — признаётся Николай. — Шалот удобнее, вкуснее, а урожай — просто отличный. Кто попробует, тот больше на репчатый не вернётся».