7 самых полезных продуктов для здоровья: что выбрать и почему
Что делает продукт по-настоящему здоровым? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно сначала понять, что делает нас нездоровыми. По словам специалиста доктора Эрика Берга:
«Инсулин — основной фактор, запускающий заболевания. Любой продукт, резко повышающий сахар в крови, повышает инсулин. А это мешает нам быть здоровыми и в конечном счёте приводит к болезням», — поясняет Берг.Важно выбирать продукты, которые не только не вызывают скачков инсулина, но и богаты нутриентами: помогают восполнить запасы витаминов, минералов, жирных кислот и фитонутриентов. Ниже — топ-7 таких продуктов.
1. Квашеная капуста
- Менее 2 г углеводов на стакан
- Более 700 мг витамина C (при норме 75 мг)
- Натуральный пребиотик и пробиотик
- Содержит витамин K2, молочную кислоту, антиоксиданты
- Улучшает пищеварение, поддерживает микрофлору, борется с морщинами
2. Руккола
- Крестоцветный овощ с мощными фитонутриентами
- Поддерживает здоровье печени
- Противовоспалительное и противораковое действие
- Богата кальцием, калием, фолиевой кислотой, магнием, витаминами C и K1
- Повышает уровень оксида азота, полезного для сердца и либидо
3. Лосось
- Оптимальное соотношение белка и жира (1:2)
- Омега-3, селен, низкое содержание ртути
- Полезен для мозга, сердца, суставов
- Снижает воспаление, рекомендуется 2–3 раза в неделю
4. Печень трески
- Источник витаминов A, D, K2, группы B, йода и омега-3
- Высокое содержание жира — низкий инсулиновый индекс
- Хорошо усваивается — можно съедать по полбанки
- Альтернатива: масло печени трески — идеально для детей и беременных
5. Говяжий бифштекс
- Богат железом, аминокислотами, витаминами B12, B6, B3, B5
- Содержит карнозин и креатин
- Соотношение жира к белку — 2:1
- Поддерживает мышечную массу, выносливость, замедляет старение
6. Орехи пекан
- Низкое содержание усваиваемых углеводов — 4 г на стакан
- Высокое содержание жиров (7:1 к белку)
- Цинк, медь, витамин B1, антиоксиданты
- Меньше оксалатов, чем в других орехах
- Хорошо перевариваются, способствуют сытости, полезны при стрессе
7. Оливковое масло Extra Virgin
- Содержит витамины A, E, магний, калий
- Не вызывает выброс инсулина
- Защищает митохондрии, полезно при болезни Альцгеймера
- Антибактериальное, противовоспалительное, защищает сетчатку глаза
- Фитонутриенты в 20 раз мощнее зелёного чая
Если вы хотите не просто правильно питаться, но и насыщать организм полезными веществами — без всплесков инсулина — начните с этих продуктов.