Простое печенье на сковороде: без духовки, за 20 минут

Наталья Цветкова делится рецептом вкусного печенья на сковороде. Быстро, из простых продуктов, без духовки!

«Печенье на сковороде — это быстро, просто и вкусно! Мягкое внутри, с хрустящей корочкой. Готовьте за 20 минут и наслаждайтесь!»

Ингредиенты: 1 яйцо, щепотка соли, 50 г сахара (2,5 ст. л.), 10 г ванильного сахара (или щепотка ванилина), 100 г сметаны (15–20% жирности), 50 мл растительного масла, 250 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя.

В миске взбейте венчиком 1 яйцо, щепотку соли, 50 г сахара и 10 г ванильного сахара до светлой массы (не до пены). Добавьте 100 г сметаны и 50 мл растительного масла, перемешайте до однородности. Смешайте 250 г просеянной муки с 1 ч. л. разрыхлителя, всыпьте в яичную смесь. Замесите мягкое, слегка липкое тесто (долго не месите). Смажьте руки маслом, разделите тесто на 2 части, скатайте жгуты, нарежьте на 12–14 кусочков. Сформируйте шарики, слегка приплюсните, по желанию сделайте узор вилкой.

Разогрейте сухую сковороду (диаметр 26–28 см) на слабом огне (3 из 9 делений на плите). Выложите заготовки на расстоянии друг от друга. Пеките по 3–4 минуты с каждой стороны без крышки или 4–5 минут под крышкой для лучшего пропекания. Печенье увеличивается в объёме, становится румяным. Проверяйте готовность по поджаристости.

Печенье мягкое внутри, с хрустящей корочкой, остаётся свежим несколько дней. Подавайте как есть, посыпьте сахарной пудрой, полейте шоколадом или подайте с вареньем, сгущёнкой. Готовка занимает 20 минут, выход — 12–14 штук. Идеально для чаепития!

Регулируйте огонь по своей плите, чтобы печенье не подгорело. Под крышкой оно пропекается быстрее, но без крышки — хрустящее. Для аромата добавьте в тесто 1 ч. л. лимонной цедры. Храните в закрытой ёмкости до 5 дней.

Приготовьте это печенье!