Пирог с фаршем: сытный завтрак с белком за 20 минут

Сытный завтрак за копейки? Рецепт тортильи с фаршем и моцареллой от автора Alle Rezepte исчезает с тарелок мгновенно!

Рецепт от автора проекта Alle Rezepte — это сытный завтрак или ужин с тортильей, фаршем и адыгейским сыром, полный белка и антиоксидантов. В семье это блюдо исчезает мгновенно, — делится автор. Бюджетные ингредиенты, 20 минут — и вкусное блюдо готово!

Фарш (20 г белка/100 г) и яйца (6 г белка/шт.) насыщают, томаты добавляют ликопин. «Охладите фарш, чтобы яйца не свернулись», — советует автор. Идеально для завтрака или ужина.

Хитрость: используйте 4 яйца для большей сытности. Копчёная паприка (2 г) даст пряный вкус, но не переборщите.

Автор рецепта обожает его за простоту и скорость — в семье блюдо съедают за минуты. Это спасает, когда нужно быстро накормить всех без лишних затрат.

Налейте 30 мл масла в сковороду, обжарьте 1 лук (нарезанный кубиками) и 1 зубчик чеснока (измельчённый) на среднем огне 2 минуты, не давая подгореть. Добавьте 200 г фарша, жарьте 7 минут. Остудите фарш. Взбейте 2–4 яйца в миске, смешайте с фаршем, добавьте соль (3 г), чёрный перец (2 г), рубленую петрушку (5 г), копчёную паприку (2 г).

Уложите 1 тортилью (20 см) в сковороду, прижмите, не разрывая. Посыпьте 50 г сыра, выложите ломтики 1 большого помидора. Равномерно распределите смесь фарша с яйцами, добавьте ещё 50 г моцареллы сверху. Запекайте при 180°C 15–20 минут или готовьте на плите под крышкой на слабом огне столько же.

Есть методика, облегчающая жизнь: готовьте фарш заранее, храните в холодильнике до 2 дней. Подавайте горячим с зеленью для яркого вкуса.

Бонусный совет: посыпьте 10 г тёртого пармезана перед запеканием — получится хрустящая корочка.