Мелкий картофель — не мусор: как превратить "горох" в урожай, крахмал и вкусное блюдо

Мелкий картофель, который часто считают отходами, может стать настоящей находкой. В коротком видео автор канала делится нестандартными способами его использования, от удобрения до кулинарии.

Первый секрет: мелкий картофель — это не просто корм для скота. Его можно продать по доступной цене, и, как отмечает блогер Игнат, "если цену не задирать, мелочь отлично забирают". Это быстрый способ получить выгоду.

Необычный трюк: мелкий картофель превращает смородину в сладкий урожай. Осенью его режут, обваривают кипятком и раскладывают под кустами. Сверху добавляют опилки, перегной или сено. "Смородине это очень понравится", — уверяет автор, обещая крупные и сладкие ягоды без минеральных удобрений.

Однажды Игнат спас свой огород, когда вместо выбрасывания мелкого картофеля использовала его как удобрение под смородину, получив небывалый урожай ягод, который удивил всех соседей.

Есть методика, облегчающая жизнь: заморозьте мелкий картофель в мешках на улице, чтобы предотвратить прорастание. Весной разложите его в рядки при посадке крупного картофеля. "Картофель — каннибал, любит расти на себе подобных", — делится автор. В её эксперименте один ряд с таким удобрением дал крупные, ровные клубни, заметно выделявшиеся на фоне остальных.

Важный момент: используйте только здоровый картофель без признаков болезней, чтобы не навредить почве. Мастера делают так: проверяют каждый клубень перед заморозкой, отбраковывая подозрительные.

Для компоста мелкий картофель тоже подходит — просто высыпьте его в кучу, и он обогатит смесь питательными веществами. Хороший приём для упрощения: предварительно измельчите клубни, чтобы ускорить разложение.

В кулинарии мелочь тоже не подведёт. Промойте, просушите и запеките её целиком в духовке на противне — получится хрустящее лакомство без лишних хлопот. "Самое простое и распространённое", — отмечает автор.

Трудоёмкий, но ценный способ — сделать домашний крахмал. Из двух вёдер мелкого картофеля выходит около 500 г чистого продукта. Перетрите клубни, отожмите сок, дайте крахмалу осесть, промойте и высушите. Это требует времени, но результат того стоит.

Для хранения запечённого картофеля используйте герметичный контейнер в холодильнике — так он останется свежим до трёх дней. А если хотите усилить вкус, сбрызните его оливковым маслом и посыпьте морской солью перед подачей.