Бюджетные пирожки без дрожжей: самый простой рецепт
На канале «Кухня Эвелин» показали, как приготовить быстрые, хрустящие и невероятно вкусные пирожки. Рецепт универсален: тесто делается всего за 2 минуты, а начинки можно выбирать на любой вкус.
«Всего три простых продукта, а результат всегда радует: пирожки можно готовить с капустой, картошкой, грибами, сладкими фруктами и даже замораживать впрок», — рассказывает автор рецепта.
Для теста нужны всего три ингредиента: 100 мл тёплой воды, 100 мл растительного масла и 2 стакана муки. Добавляют половину чайной ложки соли, а при желании немного сахара. Тесто замешивается быстро, не липнет к рукам и уже через 20 минут отдыха готово к работе.
В качестве начинки автор предлагает два варианта. Первая — тушёная капуста с луком и морковью. Для более насыщенного вкуса добавляют щепотку сахара, чтобы капуста приобрела лёгкую карамельность. Вторая начинка — картофельное пюре с обжаренными грибами и луком, густая и ароматная. При этом в рецепте легко использовать и другие начинки — от сладких фруктовых до классического творога.
Формируют пирожки тонкими и эластичными — тесто раскатывается почти прозрачно, не рвётся и держит начинку. Заготовки смазывают смесью желтка с молоком, либо, в постном варианте, крепким чаем. По желанию можно посыпать кунжутом. Выпекаются пирожки при 190° всего 15–20 минут, и получаются золотистыми, хрустящими и слоистыми, похожими на мини-штрудели.
«Этот рецепт со мной когда-то поделилась свекровь, и уже больше десяти лет он выручает меня в любой ситуации», — делится Эвелин.
Главное преимущество рецепта — простота и доступность. Продукты найдутся в любом доме, а приготовить такие пирожки под силу даже начинающему. Горячие они особенно хороши, но и после заморозки и разогрева сохраняют вкус и хруст. Настоящая палочка-выручалочка для семейного ужина или быстрого перекуса.