5 ярких осенних завтраков с тыквой

Осень — время ярких красок и вкусных тёплых блюд. Автор канала "Кухня наизнанку" делится сразу пятью простыми рецептами, где главная роль отведена тыкве. Они подойдут для завтрака, лёгкого перекуса и даже в качестве десерта.

1. Тыквенные сырники

Эти солнечные сырники понравятся даже тем, кто не слишком любит тыкву. На мелкой тёрке натирается 200 г мякоти, слегка подсаливается и отжимается от сока. К ней добавляют яйцо, 200 г творога, 2 ст. л. рисовой или пшеничной муки и немного сахара. Можно ароматизировать ванилью или корицей. Сырники формуют и запекают в аэрогриле при 170 °С 12–15 минут. Получаются нежные, ароматные, вкусные даже в холодном виде. Отлично сочетаются со сметаной или мёдом.

2. Тыквенные тосты с сыром

Простая альтернатива хлебу. Кусочки тыквы толщиной 5–7 мм укладываются в форму, сверху посыпаются сыром и запекаются около 10 минут при 180 °С. Сочетание сладковатой тыквы и солёного сыра делает блюдо универсальным: вкусно и с чаем, и с кофе.

3. Пшённая каша с тыквой

Секрет этой каши — добавление яиц и запекание в горшочке. Стакан пшена промывается и отваривается 8–10 минут с 150 г тыквы. Массу перекладывают в глиняный горшок, добавляют 1,5 стакана молока, два взбитых яйца и 80–90 г сливочного масла. Запекают при 190 °С около 25–30 минут. Результат — нежная, насыщенная, очень ароматная каша.

4. Запеканка или мини-кексы из тыквы и яблок

Тыкву (400 г) и два кислых яблока натирают, соединяют с набухшей в кефире манкой (70 г манки + 100 г кефира), яйцами (2 шт.), сахаром, пряностями и сливочным маслом. Массу выкладывают в форму или порционные формочки. Сверху посыпают смесью мака и сахара. Запекают в аэрогриле 20–25 минут или в духовке около 50 минут. Получаются нежные кексы с хрустящей маковой корочкой.

5. Десерт из запечённой тыквы с корицей

400 г очищенной тыквы нарезают кубиками, выкладывают в жаропрочные формочки, посыпают сахаром с корицей и кладут по кусочку сливочного масла (10 г). Запекают при 175 °С 15–17 минут. Готовое блюдо можно сбрызнуть лимонным соком — вкус станет ещё ярче и свежее.

Каждый из этих рецептов готовится быстро, а результат радует и глаз, и вкус. Попробуйте их этой осенью и найдите свой любимый вариант.