Нежный яблочный чизкейк без муки и сахара

Сегодня готовим необычный яблочный чизкейк без муки и сахара. Он получается нежным, кремовым и идеально тает во рту. Идеален к чаю, кофе или на завтрак.

«Я использую домашний творог и свежее яблочное пюре, чтобы десерт был максимально полезным и вкусным», — делится автор рецепта с канала «LudaEasyCook», подчеркивая, что основа сладости — естественные фрукты, а не сахар.

Для яблочного пюре понадобятся 650 г очищенных яблок, 20 мл лимонного сока и немного сахара (по желанию, можно совсем без него). Яблоки варят около 15 минут, пока они не станут мягкими и лишняя жидкость не испарится. После варки яблоки измельчают блендером до однородного пюре — получается около 550 г.

В форму диаметром 20 см выстилают пергамент, чтобы слегка поднять бортики. В миску кладут 450 г творога, добавляют остывшее яблочное пюре, 300 г греческого йогурта, три яйца, ванильный экстракт и 100 г кукурузного крахмала. Все ингредиенты тщательно перемешиваются блендером до кремовой консистенции.

По желанию в смесь можно добавить кусочки яблок. Тесто аккуратно выкладывают в подготовленную форму, заполняя до самого верха. Объем после выпечки останется почти таким же.

Чизкейк выпекают в заранее разогретой до 180° духовке около 50–60 минут, ориентируясь на собственную духовку. Форма ставится в середину, включая верх и низ. После выпечки десерт оставляют остывать в форме, затем ставят в холодильник на 6–8 часов, лучше на ночь.

Готовый чизкейк извлекают из формы, при желании посыпают сахарной пудрой. Благодаря яблочному пюре десерт приобретает нежную кремовую текстуру, а кусочки яблок создают приятные контрасты.

Автор рецепта отмечает: «Этот чизкейк получается настолько нежным, что каждый кусочек буквально тает во рту». Он идеально подходит для здорового десерта без лишнего сахара и искусственных ингредиентов.

Попробуйте приготовить этот простой, но эффектный яблочный чизкейк и порадуйте семью или друзей полезным и вкусным десертом. Приятного аппетита!