Простая и полезная заготовка чеснока на каждый день
Кулинар с канала «Ух ты, кухня» делится рецептом, который помогает сохранять чеснок надолго и использовать его в любых блюдах. Результат порадует даже самых взыскательных кулинаров.
«Я просто очищаю чеснок и измельчаю его в блендере с растительным маслом до кремовой однородной массы», — делится автор рецепта, отмечая, что именно простота метода делает его незаменимым на кухне и позволяет готовить заготовку за считанные минуты.
Для заготовки понадобится только очищенный чеснок и растительное масло — подсолнечное или оливковое. Чеснок кладут в чашу блендера и заливают маслом так, чтобы оно слегка покрывало дно и чеснок. Массу измельчают до однородного состояния, получая густой крем с ярким ароматом.
Готовую пасту перекладывают в чистую сухую банку. Чем больше масла, тем гуще и пластичнее становится масса. Такая заготовка подходит для множества кулинарных задач: её можно добавлять в супы, салаты, мясные блюда, соусы или просто намазывать на хлеб, поджаренный до золотистой корочки.
Паста из чеснока удобна и для маринадов: достаточно ложки в соус, и мясо или овощи приобретают насыщенный аромат. Она также прекрасно сочетается с тушёными овощами и омлетами, придавая привычным блюдам новый вкус.
Этот способ хранения особенно удобен: чесночная паста сохраняется в холодильнике до одного-двух лет. Масло предохраняет чеснок от окисления, а аромат остаётся свежим и насыщенным даже после длительного хранения.
Автор рецепта подчёркивает: «Это простой и универсальный рецепт. Используйте пасту в любых блюдах, и она всегда подчеркнёт вкус. Главное — чистая банка и качественное масло, тогда заготовка будет безопасной и долго храниться».
Попробуйте приготовить такую чесночную пасту — она станет незаменимой заготовкой для супов, соусов, салатов и горячих блюд. Простая, вкусная и хранится долго, она экономит время и усилия на кухне. Добавляйте её по вкусу, экспериментируйте с количеством масла и создавайте свои любимые комбинации.
Помните: чем меньше измельчённого чеснока вы используете за один раз, тем дольше сохраняется его аромат и свежесть. А благодаря этому рецепту чеснок всегда под рукой, готовый украсить любое блюдо.