Маринованные куриные пупки: простая закуска, которая удивит гостей

Маринованные куриные пупки — блюдо, которое редко встретишь на столе, но стоит попробовать хоть раз, и оно займёт своё место в кулинарной копилке. Рецепт прост, а результат приятно удивляет.

Основой служат уже очищенные куриные желудочки. Их отваривают 1,5–2 часа в подсоленной воде до мягкости. Бульон можно использовать для животных или для супа. После остывания пупки нарезают пополам или на три части, если они крупные.

Главный акцент — на маринаде. Для него используют лук, чеснок и укроп. Лук лучше нарезать полукольцами, чеснок — пластинками, а зелень можно добавить вместе со стеблями. Всё это придаёт аромат и насыщенный вкус.

Ингредиенты для маринада: 50 мл яблочного уксуса (6%), 50 мл соевого соуса, 50 мл подсолнечного масла, три средние луковицы, семь зубчиков чеснока, пучок укропа, чайная ложка соли, чайная ложка сахара, чёрный перец и немного красного перца для любителей острого.

Компоненты соединяют с отваренными пупками, тщательно перемешивают, накрывают плёнкой и убирают в холодильник минимум на 2–3 часа. Оптимально — оставить на ночь: вкус станет насыщеннее, а лук полностью промаринуется.

Через несколько часов закуска уже готова к подаче. Сочные пупки и маринованный лук отлично подходят как дополнение к любому столу. Это универсальное блюдо: его можно подать и в качестве закуски, и как пикантное мясное дополнение к гарниру.

«Секрет этого блюда в правильном балансе уксуса, масла и соевого соуса. Лук в маринаде становится не менее вкусным, чем сами пупки», — отмечает автор канала «Еда на огне».

Готовое блюдо имеет выраженный аромат и пикантный вкус. Чем дольше оно стоит в маринаде, тем мягче и ярче становится. Куриные пупки — отличный вариант для тех, кто ищет необычные, но простые закуски.

Попробуйте приготовить их заранее: на следующий день они раскроются во всей полноте. Такая закуска точно удивит гостей и станет настоящим украшением стола.