Нежный яблочный пирог с молочной пропиткой: мягкий, как мороженое

Хотите сочный пирог, который тает во рту? Этот яблочный десерт с ванильной молочной пропиткой готовится просто и покоряет всех нежным вкусом!

Ингредиенты 4 шт крупных яиц 100 г сахара 0,5 ч. л. соли 100 мл растительного масла 210 г муки 1 ч. л. разрыхлителя (с горкой) 3–4 шт кисло-сладких яблок 300 мл молока 25 г сливочного масла 50 г сахара (для пропитки) Ванильный сахар (по вкусу) Пергамент для формы Сметана, ванильное мороженое или мёд для подачи (по желанию) Приготовление 1. Разогрейте духовку до 180 градусов (режим верх-низ). 2. Разбейте четыре крупных яйца в миску, добавьте 100 граммов сахара и взбейте миксером до пышной массы. В середине процесса всыпьте 0,5 чайной ложки соли и продолжайте взбивать. 3. Влейте 100 миллилитров растительного масла и аккуратно перемешайте на низкой скорости миксера. 4. Просейте 210 граммов муки, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя с горкой и перемешайте до однородности, чтобы не было комочков. Тесто должно быть жидким, как для блинчиков. — Этот пирог так понравился, что я влюбилась в него с первого кусочка, — делится кулинар Аня Капа, автор рецепта. 5. Очистите 3–4 кисло-сладких яблока и нарежьте их средними кубиками. Сразу добавьте в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы каждый кусочек покрылся тестом. Чтобы яблоки не потемнели, нарезайте их непосредственно перед смешиванием с тестом. 6. Застелите форму пергаментом, вылейте тесто с яблоками и равномерно распределите, чтобы поверхность была гладкой. 7. Выпекайте в разогретой духовке 25–30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить чистой. 8. За 5 минут до готовности пирога в сотейнике смешайте 300 миллилитров молока, 25 граммов сливочного масла, 50 граммов сахара и ванильный сахар по вкусу. Нагрейте, постоянно помешивая, до растворения масла и сахара, почти до кипения, затем снимите с огня. 9. Достаньте пирог из духовки и сделайте частые проколы деревянной шпажкой по всей поверхности. 10. Медленно влейте горячую молочную пропитку, чтобы она равномерно впиталась. Дайте пирогу постоять 10 минут для полного впитывания. Для подачи добавьте ложку сметаны, ванильное мороженое или полейте мёдом для сладости. Храните пирог в холодильнике, но подавайте слегка тёплым, чтобы насладиться его кремовой текстурой.