Нежный яблочный пирог за 35 минут: много яблок, мало теста

Хотите ароматный пирог с хрустящей корочкой и сочными яблоками? Этот быстрый рецепт с ванилью и корицей станет вашим фаворитом.

Ингредиенты

3 шт яиц
Щепотка соли
100 г сахара (1/2 стакана, 200 мл)
1 ч. л. ванильного сахара
0,5 ч. л. корицы (по желанию)
100 мл молока (1/2 стакана, 200 мл)
80 г сливочного масла
240 г муки (2 стакана, 200 мл)
2 ч. л. разрыхлителя
800 г яблок (4 крупных)
Сливочное или растительное масло для смазывания формы

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. В миске разбейте 3 яйца, добавьте щепотку соли, 100 граммов сахара и 1 чайную ложку ванильного сахара. Взбейте венчиком до растворения сахара и соли.

— Корица придаёт пирогу не только аромат, но и красивый оттенок, — делится кулинар Олеся Мора.

3. По желанию добавьте 0,5 чайной ложки корицы для усиления вкуса и аромата. Перемешайте.

4. Влейте 100 миллилитров молока и 80 граммов растопленного сливочного масла. Снова перемешайте венчиком.

5. Просейте 240 граммов муки с 2 чайными ложками разрыхлителя. Перемешивайте тесто до гладкой, шелковистой консистенции без комочков.

Для воздушной текстуры обязательно просеивайте муку — это делает пирог пышнее.

6. Очистите 4 крупных яблока (800 граммов), удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками.

7. Смажьте форму для выпечки сливочным или растительным маслом. Выложите яблоки равномерным слоем.

8. Залейте яблоки тестом, аккуратно распределите его лопаткой, чтобы покрыть все яблоки.

9. Выпекайте в разогретой духовке 35 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить чистой и сухой.

Подавайте пирог тёплым или охлаждённым. Храните в холодильнике, но слегка подогрейте перед подачей, чтобы насладиться ванильно-яблочным ароматом.