Шоколадно-яблочная паста на зиму: рецепт без хлопот

Яблоки, какао, сахар и масло превращаются в густую шоколадную пасту, которую можно использовать как намазку или начинку для выпечки.

Домашние заготовки на зиму — это всегда тепло и уют. Сегодня поговорим о необычном рецепте — яблочной пасте с какао. Получается полезная альтернатива шоколадному крему, которую можно намазывать на хлеб или добавлять в пироги.

Для приготовления понадобятся всего четыре ингредиента: 1,8 кг очищенных яблок, 1 кг сахара, 150 г какао и 250 г сливочного масла. Яблоки нужно тщательно промыть, очистить от кожуры и семян, затем нарезать кусочками.

На первом этапе яблоки тушат в сотейнике с 130 мл воды около 20 минут. После этого массу измельчают в пюре и возвращают в кастрюлю. К пюре добавляют сахар и какао, перемешивают и ставят на слабый огонь примерно на час. Важно часто помешивать, чтобы масса не пригорела.

«Эта заготовка отлично подходит и как намазка на булочку, и как прослойка для торта. Получается густая, насыщенная паста с шоколадным вкусом».

После первого часа варки массу нужно остудить, затем снова проварить 20 минут. В это время можно заняться стерилизацией банок и крышек. Горячую пасту сразу раскладывают по банкам, плотно закрывают и переворачивают вверх дном. До утра заготовки должны постоять под полотенцем.

Из указанного количества продуктов получается около 1,5 литра пасты. Хранить её лучше в прохладном месте — например, на балконе или в кладовой.

Этот рецепт хорош тем, что позволяет переработать большое количество яблок и сделать домашний аналог шоколадной пасты. Какао придаёт десерту насыщенность, а яблоки — приятную мягкость и лёгкую кислинку.

Такая заготовка точно станет любимой в семье и пригодится не только для чаепития, но и в выпечке. Попробуйте, и у вас появится своя «баночка шоколада» без лишних добавок.