Арахисовые снеки: хрустящие и быстрые

Ищете оригинальную закуску без глютена? Эти арахисовые снеки с хрустящей корочкой и мягкой серединкой готовятся из 4 ингредиентов за считанные минуты!

Ингредиенты

50 г густого арахисового масла (например, смесь арахиса и миндаля)
50 г нутовой муки (или кукурузной муки)
1 шт яйцо (среднего размера)
100 г арахиса (несолёного)
Специи (по вкусу): копчёная паприка, кайенский перец, чеснок, куркума, чёрный перец, соль
Варианты приправ: сушёный орегано, мёд с кунжутом, тёртый пармезан

Приготовление

1. В миске смешайте 50 граммов густого арахисового масла, 50 граммов нутовой муки и 1 яйцо. Перемешивайте венчиком, затем ложкой до получения густой, липкой пасты.

Если арахисовое масло жидкое, добавьте чуть больше нутовой муки для баланса.

2. Добавьте специи по вкусу: копчёную паприку, кайенский перец, чеснок, куркуму, перец и щепотку соли (если арахис несолёный). Для разнообразия попробуйте орегано с чесноком, мёд с кунжутом или тёртый пармезан.

Эти снеки полностью настраиваемы, экспериментируйте с любимыми вкусами.

3. Подготовьте миску с холодной водой для смачивания рук и противень, застеленный слегка смазанной маслом пергаментной бумагой.

4. Смочите руки, возьмите небольшую порцию теста, расплющите в ладони, положите в центр арахис и скатайте шарик. Для хрустящей текстуры делайте тонкий слой теста, для мягкой — чуть толще.

5. Выложите шарики на противень. Выпекайте в духовке при 180 градусах 15 минут или в аэрогриле при 180 градусах 7–8 минут, пока они не станут слегка золотистыми.

Следите за выпечкой, чтобы снеки не подгорели.

6. Храните в герметичном контейнере 4–5 дней. Для восстановления хрусткости разогрейте при 160 градусах 2–3 минуты.

Подавайте с йогуртовым соусом с травами, сухим белым вином, лёгким пивом или фруктовым соком. Если нет нутовой муки, используйте кукурузную или пшеничную (если глютен не важен).